食品厂猪肠衣价格-绍兴食品厂猪肠衣-志通肠衣

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肠衣原因灌肠时经常遇到肠衣的情况，食品厂猪肠衣价格，注意一下事项可以减少此类事情发生

1、看看肠衣本身是否变质，有没有韧性及收缩弹力

2、灌肠时肉馅是否水分过多，绍兴食品厂猪肠衣，加热时温度是否过高

3、工艺要求是否达标，检查肠衣所灌出来的肠子是否粗细均匀，松紧适度

4、时间掌控是否合适，过长或过短都会造成

5、在蒸煮操作过程中轻拿轻放，防止撞裂碰断

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猪的类型缺乏统一的划分标准。通常是根据体型结构和主要用途分为脂肪型、腌肉型、鲜肉型或瘦肉型。猪的品种全世界约有300多个。其中中国约占1／3 ，是世界上猪种资源***丰富的*** 。中国地方猪种根据其来源 、分布 、体质、外形和生产性能可划分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型6个类型

肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣。天然肠衣，主要利用动物内脏中的***，现在一般用羊的***故又称为羊肠衣，猪***作肠衣便称为猪肠衣。过去还用过牛肠和马肠作肠衣　这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用。

人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用。