肉制品肠衣出售-九江肉制品肠衣- 东莞志通肠衣(查看)

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但是大家知道香肠是用什么制作而成的吗？小编以前也不知道，但是小编的大学***可是食品，所以实训课，肉制品肠衣供应商，老师就教我们灌肠，从那时起小编才知道香肠是用肠衣管制而成的。

肠衣其实就是家畜的大、***经过刮制而成的，肠衣按照畜别可分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣；按照部位可分有大肠衣、***衣；按照种类分为天然肠衣和人造肠衣；据加工方法的不同，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣。肠衣就是肠自内向外分成黏膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。

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肠衣加工过程中绕把工人的岗位职责肠衣生产过程中的绕把工作环节是整个过程中的重中之重，必须严格执行以下要求：

1、应随时检查肠衣色泽，力求每把一致，如发现有次色、泥条、铁锈肠衣，应及时剔除，如遇结节必须解开。

2、大把叠成来回腰扎把，肉制品肠衣公司，把长0.4米，绕完把后，按规定数量装框，便于清点数量

3、双付绕把时，肠衣之间含盐应均匀，不得粘在一起

4、把子必须绕紧，两付肠体大小、色泽应基本一致的能并把，九江肉制品肠衣，发现不合格的如泥条、次色、铁锈等品质问题要剔除，绕成后肠头不得露出，并 把时横直必须绕三道左右

5、绕把前必须核对路份牌和扉子是否相符，绕完把后将肠衣原筛装回

6、换路时案子要收清，一张案子不能同时出现其它路份肠衣，防止出现混路。

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目前，加工香肠的肠衣主要用猪肠、牛肠、羊肠等刮制而成，不能用人造品取代。不管哪种肠来加工，肉制品肠衣出售，加工方法是一样的，这里以猪肠衣的加工为例介绍如下：

　　一、取肠去油

　　取出内脏后，将***一头割断（要求在未冷却前及时扯肠），随即一手抓住***，另一只手扭住油边慢慢将肠扯下，使油与***分开。要求不破不断，全肠完整（机器操作程序相同）。

　　二、排除肠内容物

　　扯完油后，***尚有一定温度，不能堆积，堆积易发热变质，必须将肠内容物掏净。要...全肠完整、无破。

　　三、冲洗

　　掏净内容物后，即用清水洗净，以免内容物