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于先生 先生
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发布时间：2020-08-19 23:37:40
灌香肠的肠衣怎么洗
把猪***上面粘连的油和膜去除。灌l水分路洗好的“光肠”灌入水，一方面检验肠衣有无破损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。用一只手抓住猪***的一端，另外一只手把***从头捋到尾，捋掉***里面的脏东西，用水清洗干净。然后拿一根筷子倒立，从猪***外面的一端的2-3厘米处往(比较长的那端)里面插，把整条猪***(较长一段)都捋到筷子上，就露出筷子尖了，这样就可以很轻松的把猪***内层翻过来。把猪***全部翻内层朝外。翻面的猪***用淀粉、生面粉或盐和洗洁精反复揉搓，也可以倒少许食用油搓洗一下，再加清水洗，洗后要有清水冲洗2-4次就可以了。
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肠衣布局的合理性：毛肠求购肠衣合理的布局设计能给腊肠供给一个抱负的包装。
肠衣膜强度：好的机械强度能满意各种灌装打卡机的需求，然后削减运用过程中肠衣膜的损耗。
缩短率的安稳性：指同一卷或同一批肠衣缩短率一致性的好坏，若缩短率的上下起浮较大会形成同一标准的腊肠长短、粗细不均匀，会给您装箱及出售带来许多的费事。
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