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| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 广东 东莞 |
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于先生 先生
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| 公司地址： | 东莞市清溪镇御泉香山66栋124 |
发布时间：2020-10-07 04:30:51
肠衣失去营养价值的原因
氧气进入造成氧化褐变
这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。
水份丢失香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香味丢失
香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。
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